Επιλέξτε ένα από τα στέκια όπου συναθροίζεται η ελίτ. Μπορεί το πρώτο κριτήριο για την επιλογή του εστιατορίου να είναι το εύρος της πολυτέλειάς του χώρου, ωστόσο από μόνη της δεν κάνει και πολλά. Ένα κεντρικό εστιατόριο με επώνυμους θαμώνες είναι ο ιδανικός συνδυασμός και η επιλογή του θα σας προσδώσει κύρος.
Γίνετε κι εσείς θαμώνας του συγκεκριμένου hot spot, πηγαίνοντας για φαγητό όσο συχνότερα μπορείτε μέσα στην εβδομάδα. Τα περισσότερα καλά εστιατόρια έχουν συγκεκριμένη πολιτική σύμφωνα με την οποία ακολουθείται αυστηρή προτεραιότητα για τους καλούς πελάτες.
Μ’ αυτό τον τρόπο θα έχετε εξασφαλισμένο το καλύτερο τραπέζι, όποτε το χρειαστείτε, το καλύτερο σέρβις και προσωπικό χαιρετισμό με το προσωπικό, το οποίο μαρτυρά πόσο συχνός και καλός πελάτης είστε.
Η θέση σας στο τραπέζι έχει καθοριστική σημασία για την έκβαση του γεύματος και του…θέματος, γι’ αυτό επιδιώξτε να κάθεστε με το βλέμμα προς την είσοδο του εστιατορίου. Μ’ αυτό τον τρόπο θα μπορείτε να ελέγχετε ποιος από τους υψηλά ιστάμενους φίλους σας, όπως για παράδειγμα, ένα πολιτικό πρόσωπο, περνάει το κατώφλι και να το εκμεταλλευτείτε αναλόγως. Όταν η σημαντική «γνωριμία» κατευθυνθεί προς το μέρος σας, εσείς κάνετε τις συστάσεις με την παρέα σας. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος να κάνετε επίδειξη των γνωριμιών σας όσο πιο διακριτικά γίνεται, εννοείται.
Οργανώστε το σωστό timing για το γεύμα, ώστε να προσαρμόζεται όχι μόνο στο δικό σας επαγγελματικό πρόγραμμα, αλλά και στο πρόγραμμα του ανθρώπου που θα συναντήσετε. Εάν για παράδειγμα, πρόκειται για κάποιο στέλεχος ενός δημόσιου οργανισμού, το γεύμα θα προγραμματιστεί κατά πάσα πιθανότητα τις πρώτες μεσημεριανές ώρες.
Το στέλεχος μιας ιδιωτικής εταιρίας είναι συνήθως διαθέσιμος νωρίς το απόγευμα.
Ανοίξτε εσείς τη συζήτηση ακολουθώντας την κλασική κι επιτυχημένη «συνταγή» που πρώτα εφάρμοσαν τα μέλη της βιομηχανίας του Χόλυγουντ στα δικά τους επαγγελματικά γεύματα: Δείξτε προσωπικό ενδιαφέρον ρωτώντας για την οικογένειά του, αναφέρετε κάτι για τη δική σας ζωή και γενικά αποφύγετε να θίξετε οποιοδήποτε επαγγελματικό θέμα μέχρι να σερβιριστεί το γεύμα.
Εάν το γεύμα ολοκληρωθεί χωρίς αποτέλεσμα, παρατείνετε τη συνάντησή σας μ’ έναν καφέ.
Καλό είναι να επιλέξετε ένα απλό και «στεγνό» φαγητό, χωρίς ιδιαίτερες σάλτσες και υψηλό βαθμό εμπλοκής των χεριών σας! Προτιμήστε ένα φιλέτο από κρέας ή ψάρι, αντί για αστακό ή σούπα, ώστε να μη θέσετε την εικόνα (και τα ρούχα) σας σε «κίνδυνο»… Επίσης αποφύγετε να πιείτε πολύ αλκοόλ για τους λόγους που μόλις αναφέραμε.
Η ώρα του λογαριασμού είναι συνήθως η πιο αμήχανη στιγμή για τον προσκεκλημένο σε γεύμα. Βγάλετε την παρέα σας από τη δύσκολη θέση, φροντίζοντας εκ των προτέρων ώστε ο λογαριασμός να έρθει απευθείας στα χέρια σας. Εάν η παρέα σας ζητήσει να πληρώσει, προτείνετε του να το κάνει την επόμενη φορά και κανονίστε αμέσως την επόμενη «νόστιμη», επαγγελματική σας συνάντηση. Ακόμα κι αν η δουλειά δεν «έκλεισε» εσείς έχετε προσφέρει μια αξέχαστη εμπειρία που θα λειτουργήσει υπέρ σας στο μέλλον.
ΑΣΚΗΣΕΙΣ…ΗΓΕΣΙΑΣ
« Συχνά πιάνω τον ευατό μου να ονειρεύεται κατά τη διάρκεια των meetings. Μπορείτε να με συμβουλέψετε για το πώς θα παραμείνω συγκεντρωμένος»;
Αγαπητέ μου,
Πρόκειται για ένα πρόβλημα που πολλοί άνθρωποι αντιμετωπίζουν, αλλά λίγοι παραδέχονται και αναζητούν λύση. Όταν αισθάνεστε ότι η συγκέντρωση σας εγκαταλείπει, καλό είναι να επισκέπτεστε το μπάνιο για ασκήσεις τόνωσης: Ανοίξτε τη βρύση και ρίξτε κρύο νερό στο πρόσωπό σας. Στη συνέχεια κάντε μερικά πηδηματάκια όπως αυτά που κάνουμε στο γυμναστήριο για ζέσταμα. Αν οι συνθήκες δε σας επιτρέπουν να φύγετε από το meeting έστω και για λίγα λεπτά, μπορείτε και πάλι να αντιμετωπίσετε την ανεπιθύμητη τάση για υπνηλία.
Καταρχήν ρυθμίστε την καρέκλα σας στην πιο όρθια στάση. Μια χαλαρή, σχεδόν ξαπλωτή στάση σας δεν θα περάσει απαρατήρητη από τους υπολοίπους και εσείς δεν θ’ αργήσετε ν’ αρχίσετε το χασμουρητό. Στη συνέχεια τοποθετήστε την καρέκλα σας με τέτοιο τρόπο ώστε οι παλάμες σας ν’ ακουμπούν το πίσω μέρος της καρέκλας του διπλανού σας, συμμετέχοντας παράλληλα όσο πιο συχνά μπορείτε στη συζήτηση, χωρίς βέβαια να γίνετε κουραστικός.
Αντιμετωπίστε τ’ απορημένα βλέμματα εξηγώντας χαμηλόφωνα ότι υποφέρετε από έντονους πόνους στη μέση κι αυτό ήταν! Τώρα πια είστε ένας υποδειγματικός κι ευσυνείδητος επαγγελματίας, που, αν και πονάει, αντεπεξέρχεται τις δυσκολίες κι εργάζεται σκληρά. Μην επιχειρήσετε, ωστόσο να επικαλεστείτε πόνους και στο επόμενο δύσκολο meeting γιατί κάποιοι ίσως αρχίσουν να υποψιάζονται.
Μια λύση με διάρκεια είναι να αναλάβετε το ρόλο του «συντονιστή» με το να δείχνετε αυστηρός και πολύ απορροφημένος στις σημειώσεις της ατζέντας σας.
Μη διστάσετε να διακόψετε ευγενικά όποιον ξεφύγει από το κεντρικό θέμα της συνάντησης και επιδιώξτε να οδηγήσετε εσείς τη συζήτηση στην εξαγωγή των συμπερασμάτων. Να ξέρετε ότι η αποτελεσματικότητα εκτός από προτέρημα μπορεί να είναι και μεταδοτική. Τέλος, καλό είναι να περιορίσετε τη συμμετοχή σας στα πιο καθοριστικά meeting. Έρευνες έχουν δείξει ότι τα περισσότερα από αυτά είναι χαμηλής σπουδαιότητας και επαναλαμβανόμενα σε θεματολογία. Αντί αυτού, προτείνετε στον προϊστάμενό σας να ασχοληθείτε με κάτι πιο εποικοδομητικό.
