Ποιος δεν θα ήθελε να απολαύσει δροσερά cocktails με λίγη δόση ιστορίας στην ίδια θέση που καθόταν o Churchill 60 χρόνια πριν ή στη θέση που ο Sinatra ξημερωνόταν πίνοντας το αγαπημένο του ποτό;
Από τον Hemingway μέχρι τον DiCaprio, μυθικές προσωπικότητες παρέλασαν από τις μπάρες των γνωστότερων bars, χαρίζοντάς τους την αίγλη αλλά και την ειδωλοποίηση ενός μοναδικού χώρου.
Κάποια από αυτά είναι τόσο πλούσια σε ιστορία, ώστε είναι αδύνατο να μην συνεπάρουν τον θαμώνα σ’ ένα ευχάριστο ταξίδι πίσω στον χρόνο, με διαβατήριο ένα ποτό. Οι μνήμες ξυπνούν στους ξύλινους λουστραρισμένους πάγκους, ενώ τα παλιά αλλά κλασικά έπιπλα συναρπάζουν τους λάτρεις του εξεζητημένου, οι οποίοι αντιπαθούν την τυποποίηση και την απρόσωπη διασκέδαση. Η αυθεντικότητα είναι το κυρίαρχο στοιχείο αυτών των bars και προκαλεί όσους απαιτούν να είναι ξεχωριστοί. Μυηθείτε λοιπόν στο μυστικό τους.
HOTEL NACIONAL, ΑΒΑΝΑ
Η Αβάνα φημίζεται ως η κοιτίδα των περίτεχνων cocktails με το Vista al Golfo bar να αποτελεί την τρανή απόδειξη αυτού. Το bar ανήκει στο κολοσσιαίο ξενοδοχείο Hotel Nacional de Cuba και αποτελεί σημείο συνάντησης μεγάλων προσωπικοτήτων από τον χώρο του κινηματογράφου, του θεάτρου αλλά και της πολιτικής. Ο Ralph Fiennes και ο Robert Redford επισκέφτηκαν το bar ουκ ολίγες φορές, ενώ η εσωτερική διακόσμηση αποπνέει έντονη νοσταλγική διάθεση με φωτογραφίες ιστορικών επισκεπτών όπως ήταν ο Winston Churchill, ο Marlon Brando, ο Frank Sinatra, αλλά και ο Francis Ford Coppola.
HARRY’S NEW YORK BAR, Παρίσι
Καθώς τα cocktails διακρίνονται για την ικανότητά τους να διαστρεβλώνουν τη μνήμη, εύλογο είναι να έχουν αμφιλεγόμενη ιστορία. Για παράδειγμα πολλοί είναι αυτοί που θεωρούν ότι το bloody mary είναι δημιουργία του νομπελίστα Hemingway, ο οποίος εμπνεύστηκε τη συνταγή στο Ritz του Παρισιού. Στην πραγματικότητα το cocktail το δημιούργησε ο Αμερικανός Ferdinand «Pete» Petiot στο Harry’s New York Bar, το οποίο συγκαταλέγεται στα παλαιότερα cocktail bars της Ευρώπης. Σήμερα, το ξύλινο saloon με το νεοϋορκέζικο στυλ αποπνέει μία αίσθηση παριζιάνικου bistro, ωστόσο ο επισκέπτης μπορεί ακόμα να βιώσει τις εποχές της jazz αλλά και της ποτοαπαγόρευσης, όπου η απόλαυση ενός ποτού συνοδευόταν από άκρατη ενοχή. Για τους πολιτικοποιημένους, ακόμα μπορείτε να μπείτε στο κλίμα των αμερικανικών εκλογών ρίχνοντας την παραδοσιακή «straw vote».
THE CROWN BAR, ΜΠΕΛΦΑΣΤ
Αν και το Μπέλφαστ διακρίνεται για την πληθώρα των pubs, το Crown Bar αποτελεί το σήμα κατατεθέν του ως ένα από τα παλαιότερα bar της Ιρλανδίας. Στην «πολύχρωμη σπηλιά» γυρίστηκαν σκηνές από την ταινία Odd Man Out, η οποία αναφερόταν στον IRA, χαράζοντας βαθιά στη μνήμη των σινεφίλ την ατμοσφαιρική pub. Το πομπώδες εσωτερικό με τους στολισμένους τοίχους και τους καθρέπτες έχει ρίζες στο 1885, όμως στη δίνη των αναταραχών, το Crown σήκωσε το βάρος 40 εκρήξεων, οι οποίες το ισοπέδωσαν. Σύντομα οι ζημιές αποκαταστάθηκαν και το bar απέκτησε τη θαλπωρή του παρελθόντος, ενώ σήμερα πλημυρίζει από τουρίστες αλλά και περίοικους.
AUTHORS’ LOUNGE, THE ORIENTAL, ΜΠΑΝΓΚΟΚ
Στo jazzy Bamboo Bar με την εσωτερική διακόσμηση που θυμίζει ζούγκλα, ο θαμώνας δεν αποχωρίζεται ούτε λεπτό το φυσικό τοπίο. Εδώ μπορεί να συναντήσει κανείς αστέρες του κινηματογράφου, όπως τον Matt Dillon, τον Leonardo Di Caprio και τον Pierce Brosnan. To Authors Lounge στεγάζεται στο παλαιότερο μέρος του κτιρίου, όπου βρισκόταν αρχικά το πρώτο Bamboo Bar, ενώ φημίζεται για την αποικιακή του γοητεία διακοσμημένο με λευκά έπιπλα μπαμπού και λεπτά ζωγραφισμένες ταπετσαρίες. Το όνομά του το πήρε από τους διάσημους συγγραφείς που πέρασαν κατά καιρούς το κατώφλι του, όπως ήταν ο Somerset Maugham αλλά και ο Noёl Coward, σε έντονους καιρούς που η Μπανγκόκ θύμιζε «Άγρια Δύση» και ζούσε σε περιπετειώδεις ρυθμούς.
WHITE HORSE TAVERN, ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ
Γνωστό για την μποέμικη κουλτούρα του, αποτελεί σημείο συγκέντρωσης των καλλιτεχνών αλλά και των διανοουμένων της Αμερικής. Το παλιό saloon άνοιξε τις πόρτες του το 1880 και μέχρι σήμερα το τίμησαν με την παρουσία τους μεγάλες διασημότητες. Εδώ ο Dylan Thomas ήπιε το τελευταίο του ποτό πριν αρρωστήσει και πεθάνει λίγες μέρες αργότερα από άγνωστα αίτια. Άλλοι γνωστοί θαμώνες του bar ήταν ο Bob Dylan, o Jim Morrison, ο James Baldwin και ο Norman Mailer, ενώ εκτός από την καλλιτεχνική και πνευματική ελίτ σύχναζαν και εξέχοντα μέλη εργατικών συνδικάτων και σοσιαλιστές. Το κοινό τους σημείο δεν ήταν άλλο από τα ιστορικά βράδια ατελείωτης μέθης στους πάγκους του bar.
HE POLO LOUNGE, ΛΟΣ ΑΝΤΖΕΛΕΣ
Αν και στο LA διαρκώς ανοίγουν καινούργια στέκια διασημοτήτων, λίγα είναι αυτά που θα μπορούσαν να συγκριθούν με το ιστορικό Polo Lounge στο Beverly Hills Hotel. Εδώ ανακαλύφτηκε το «άστρο» της Raquel Welch στην πισίνα του bar. Εδώ η Marlene Dietrich «έθαψε» πανηγυρικά τον κανόνα «όχι παντελόνια για τις γυναίκες» και εδώ ήταν το μέρος που οι Beatles χαλάρωναν προκειμένου να αποφύγουν τους μανιασμένους θαυμαστές. Αν το bar είχε φωνή, τότε σίγουρα θα διηγούταν αμέτρητες και καθηλωτικές ιστορίες. Ωστόσο δεν υπολείπεται σε ομορφιά, καθώς η κλασική διακόσμηση και η άψογη εξυπηρέτηση ελκύουν το ίδιο δυνατά με τις ιστορίες του, τους αστέρες του σήμερα.
TOWN AND COUNTRY LOUNGE, MAYFLOWER HOTEL, ΟΥΑΣΙΓΚΤΟΝ
Με ιστορία που έχει τις ρίζες της στο 1925, τα πολιτικά του διαπιστευτήρια είναι εντυπωσιακά. Για μία εικοσαετία ήταν το αγαπημένο bar-restaurant του J. Edgar Hoover, ενώ εδώ ο Roosevelt εκφώνησε λόγους που έμειναν στην πολιτική ιστορία για τη δυναμική τους. Το σκουρόχρωμο ξύλο, τα δερμάτινα καθίσματα, αλλά και το πιάνο δίνουν μία ρετρό αίσθηση στο bar, ενώ το μυστικό του όπλο δεν είναι άλλο από τον μπάρμαν, ο οποίος καθηλώνει τους θαμώνες με τα μαγικά tricks και τις άψογες επικοινωνιακές του ικανότητες.
ACADEMIA DA CACHACA, ΡΙΟ ΝΤΕ ΤΖΑΝΕΪΡΟ
Αν και είναι μικρό φημίζεται για την ευρεία ποικιλία cocktails, τα οποία προσφέρει αλλά και για την ανεμπόδιστη θέα του στην παραλία. Η μαεστρία στη δημιουργία των ποτών είναι αυτή που ελκύει τόσο τους επισκέπτες του Ρίο όσο και τους ντόπιους. Αυτό δεν σημαίνει ότι στερείται των ανάλογων μύθων, αφού λέγεται ότι ο εμπνευστής της bossa nova, Antonio Carlos Jobim και ο ποιητής Vinicius de Morales γοητεύτηκαν αμφότεροι από μία ντόπια καλλονή και έγραψαν εκεί το περίφημο τραγούδι «Girl from Ipanema».
THE BRAZEN HEAD, ΔΟΥΒΛΙΝΟ
Πρόκειται για την παλαιότερη pub της Ιρλανδίας, αφού η δημιουργία της χρονολογείται το 1198. Άλλωστε δεν είναι τυχαίος ο μύθος που θέλει τον Ρομπέν των Δασών να ξαποστάζει στα τραπέζια της. Η ιστορία της όμως δεν τελειώνει εκεί, αφού η pub αποτέλεσε τον τόπο συγκέντρωσης των εθνικιστών, οι οποίοι σχεδίασαν εκεί την επανάσταση του 1798, ενώ ιστορικές φιγούρες που παρέλασαν από την pub ήταν και οι Iρλανδοί επαναστάτες Wolfe Tone και Michael Collins. Εκτός από τη μακραίωνη ιστορία της φημίζεται και για την παραδοσιακή ιρλανδική μουσική, αν και στο παρελθόν είχαν ανέβει στη σκηνή της μεγάλα ονόματα της σύγχρονης μουσικής όπως ο Van Morrison και η Mary Black.
PLANET CHAMPAGNE BAR, ΚΕΪΠ ΤΑΟΥΝ
Αν και πρόσφατα αναπαλαιώθηκε και απέκτησε έναν σύγχρονο χαρακτήρα, δεν έχασε τίποτα από την αξία του παρελθόντος. Η ευφάνταστη διακόσμηση με τους καθρέπτες, τα πατώματα με τα ασπρόμαυρα πλακάκια και τα καθίσματα μωβ χρώματος, θα εξέπληττε και ίσως θα ξένιζε τους διάσημους θαμώνες των περασμένων εποχών, όπως τον Winston Churchill, τη Margaret Thatcher και τον George H. W. Bush, ωστόσο διάσημα ονόματα του καλλιτεχνικού στερεώματος όπως ο Robbie Williams, η Kate Moss και ο Colin Farrell φαίνεται να μην ενοχλούνται. Η υπέροχη βεράντα του bar δίνει τη δυνατότητα να απολαύσει κανείς το ασύγκριτο θέαμα των αστεριών κάτω από τον αφρικανικό ουρανό.
