Την ώρα που εταιρείες “ψάχνονται” µε την κρίση προσπαθώντας να βρούνε τρόπους να την αντιµετωπίσουν κάποιες άλλες είναι έτοιµες από καιρό! Όχι µόνο περνάνε το κάβο αλλά ταξιδεύουν προς την επιτυχία… Ένας Σερραίος επιχειρηµατίας έχει “βάλει τα γυαλιά” σε πολλούς.
Με τα προϊόντα του κατακτά τον κόσµο και σαρώνει τα βραβεία το ένα µετά το άλλο! Πρόκειται για τον Μιχάλη Αρβανίτη, Πρόεδρο της εταιρείας “Τυροκοµείο Αρβανίτη”. Ένας νέος άνθρωπος, ο οποίος κατάφερε µέσα σε µια 5ετία να εκτινάξει τις πωλήσεις και τις εξαγωγές, της φέτας και άλλων τυριών!
Το “Τυροκοµείο Αρβανίτη” είναι µια οικογενειακή επιχείρηση, την οποία ο Μιχάλης Αρβανίτης, ανέλαβε το 2009. ∆ιαδέχθηκε έναν έµπειρο τυροκόµο, τον πατέρα του, Μανώλη Αρβανίτη. Ήταν ο άνθρωπος που του “µπόλιασε” το µεράκι του τυροκοµείου. Στην αρχή βέβαια, µε κάποιους ενδοιασµούς… «Όπως γίνεται συνήθως, στην αρχή υπάρχει µία σύγκρουση του έµπειρου µε τις φιλοδοξίες του νέου.
Η καινοτόμος βιομηχανική επιχείρηση «Τυροκομείο Αρβανίτη» διδάσκει τι σημαίνει γνήσια ελληνική παραδοσιακή φέτα σε κάθε γωνιά του πλανήτη.
Όµως αυτή η σύγκρουση, σύντοµα έγινε γόνιµος χώρος, όπου γεννήθηκε η στρατηγική της ποιότητας και εξάπλωσης της παράδοσης µας», λέει χαµογελώντας ο Μιχάλης Αρβανίτης και συνεχίζει: «Με τον πατέρα µου έχουµε άριστη σχέση µε βαθειά εκτίµηση ο ένας για τον άλλον. Συµβάλλουµε και οι δυο για να πετύχουµε στόχους, που ο καθένας µόνος του, θα ήταν ανέφικτοι. Είµαι περήφανος για την παράδοση που έχουµε στην οικογένεια, από τον παππού µου ακόµη. Πιστεύω πως θα ήταν υπερήφανος που µε τα υλικά που µας έδωσε φτάσαµε ως εδώ. Αλλά και εµείς είµαστε υπερήφανοι που έχουµε αυτές τις καταβολές».
Ο Μιχάλης Αρβανίτης, από µικρός είχε µπει στο “πνεύµα” της εταιρείας. Ζούσε τις αγωνίες και τις επιδιώξεις του πατέρα του κάθε µέρα. Μάλιστα όπως θυµάται, στην ηλικία των 10 ετών, είχε και την πρώτη του επιτυχία… «Το τυρί Σαγανάκι!», λέει µε ενθουσιασµό. «Ο πατέρας µου από µικρό ήθελε να µε βάλει στις αποφάσεις τις εταιρείας, βέβαια πιο πολύ για να µπω στο κλίµα. Θυµάµαι, είχαµε σχεδιάσει προϊόντα τα οποία ήταν από δική µου ιδέα, όπως το Σαγανάκι. Η ουσία είναι ότι ήθελα να ανέβω στο “άρµα” αυτό και να συµβάλω στην εξέλιξή του. Σήµερα, βλέποντας τις προοπτικές που έχει η τυροκόµιση στην παγκόσµια αγορά, είναι µία πρόκληση που µε κρατά σε εγρήγορση».
Ουσιαστικά στην εταιρεία µπήκε στα 23 του, µετά τις σπουδές του στη Σκωτία και το στρατιωτικό. Πρώτα στην παραγωγή και µετά στις πωλήσεις. Όπως αναφέρει το όνειρό του για την εταιρεία διαµορφώθηκε στην πορεία. «Στην αρχή απλά θέλαµε να αναπτύσσεται υγιώς η επιχείρηση και να εδραιώνει τη θέση της στην αγορά. Το προϊόν µας ήταν άριστο ποιοτικά και έπρεπε να το επικοινωνήσουµε στους συνεργάτες-πελάτες µας. Στη συνέχεια αναπτύξαµε τις εξαγωγές µας και κάναµε µεγάλη προσπάθεια για να πείσουµε συνεργάτες σε περίπου 25 κράτη για την ποιότητα και την σηµασία των ελληνικών τυριών».
Η επιτυχία ήλθε σύντοµα για τον Μιχάλη Αρβανίτη. Σύµφωνα µε τον ίδιο η ποιότητα των τυριών είναι αυτή που απογείωσε την εταιρεία. «∆εν κάναµε ποτέ συµβιβασµό στην ποιότητα µε όποιο κόστος συνεπάγεται σε µία ανταγωνιστική οικονοµία. Όµως έτσι κερδίσαµε την εµπιστοσύνη των καταναλωτών και εδραιωθήκαµε στην αντίληψή τους», επισηµαίνει και τονίζει: «Στην περίοδο της κρίσης επιµείναµε στα δυνατά µας χαρακτηριστικά. Συνεχίσαµε την παραγωγή µας στα υψηλά πρότυπα που είχαµε πάντα. Επίσης την τιµή των τυριών µας την κρατούσαµε και κρατάµε σε λογικά επίπεδα. Αυτός ο συνδυασµός, καλύτερη ποιότητα σε λογική τιµή, από µόνος του µας βοήθησε να διατηρήσουµε και να αναπτύξουµε τα µερίδιά µας στην αγορά. Στην Ελλάδα της κρίσης, ο καταναλωτής έχει γίνει πολύ απαιτητικός και θέλει να παίρνει το καλύτερο προϊόν για τα χρήµατα που προσφέρει», καταλήγει ο Μιχάλης Αρβανίτης.
Τα τυριά “Αρβανίτη” έχουν βραβευτεί σε διεθνείς διαγωνισµούς. Στην ιστοσελίδα www.cheese.gr τα µετάλλια φιγουράρουν δίπλα στα προϊόντα. Μάλιστα είναι το µόνο τυροκοµείο από Ελλάδα που κατάφερε να πάρει το Χρυσό βραβείο για τη Φέτα στο παγκόσµιο πρωτάθληµα τυριών που γίνεται κάθε δύο χρόνια στις Η.Π.Α. «Έχουµε καταφέρει να κερδίσουµε την εκτίµηση των σηµαντικών τυροκόµων και επαϊόντων στο χώρο των ποιοτικών τροφίµων», λέει ο Μιχάλης Αρβανίτης. Ωστόσο όπως υποστηρίζει «ο δρόµος δεν είναι εύκολος, µιας και βλέπουµε στο εξωτερικό πολλές εταιρείες να έχουν ευκαιριακή στρατηγική, αλλά ευτυχώς ο τελικός κριτής, ο καταναλωτής εκτιµά µία ειλικρινή προσπάθεια και την ανταµείβει».
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή έχει επιλέξει το τυροκοµείο “Αρβανίτη” ως εκπρόσωπο της Φέτας Π.Ο.Π. στις δράσεις της. Μάλιστα συµµετείχε στις αποστολές στην Κορέα το 2011 και στο Βιετνάµ το 2012. «∆εν µας αρκεί αυτό. Θέλουµε να φθάσει στον τελικό καταναλωτή η κουλτούρα της εταιρείας µας που παράγει παραδοσιακά ελληνικά τυριά. Αισθάνοµαι υπερήφανος που έχουµε διαµορφώσει µία οµάδα στο τυροκοµείο µε πολλές δυνατότητες.
Είναι άνθρωποι µε ξεχωριστές ικανότητες ο καθένας στον τοµέα του. Και µπορώ να πω ότι δεν είµαι υπερήφανος τόσο για την προσωπική µου πορεία, όσο για τα αποτελέσµατα της οµαδικής προσπάθειας». Ως νέος και επιτυχηµένος επιχειρηµατίας δικαιούται να έχει άποψη για τη Νεανική Επιχειρηµατικότητα, στην Ελλάδα της κρίσης. Όπως αναφέρει «η αγορά είναι πολύ απαιτητική, οπότε οι νέοι καλούνται µε την είσοδό τους στην επιχειρηµατική δράση να επιτύχουν υψηλούς στόχους. Σίγουρα δεν είναι εύκολο, ωστόσο εάν καταφέρουν να αφουγκραστούν και αποτυπώσουν τις σηµερινές καταναλωτ
ικές ανάγκες θα δούνε τις πόρτες να ανοίγουν». Όσο για τις προοπτικές του κλάδου της τυροκοµίας ο Μιχάλης Αρβανίτης είναι κατηγορηµατικός: «Το τυρί που έχει τις περισσότερες εξαγωγές από την Ελλάδα είναι η Φέτα ΠΟΠ. Θα δούµε σε όλες τις χώρες παγκοσµίως να έχουν ελληνική σαλάτα, της οποίας απαραίτητο στοιχείο είναι η φέτα. Αυτή είναι µία βάση που πρέπει να εκµεταλλευτούµε».
Ο Μιχάλης Αρβανίτης ηγείται µιας οικογενειακή επιχείρησης και όπως λέει οι εργαζόµενοι στο τυροκοµείο είναι η επαγγελµατική του οικογένεια «Είµαι ευτυχής που βλέπω συνεργάτες να αγαπάνε, να πιστεύουν και να προσπαθούν για το καλύτερο. Αυτή η συλλογική προσπάθεια φέρνει αποτελέσµατα, τα οποία κυρίως είναι ποιοτικά και δευτερευόντως ποσοτικά. Για µένα αυτό είναι επιτυχία!» Από όλους και κυρίως από τον εαυτό του απαιτεί όχι ατέλειωτες ώρες δουλειάς αλλά ώρες αποδοτικές.
Όταν βρίσκει χρόνο η αγαπηµένη του κιθάρα τον χαλαρώνει ενώ προσπαθεί να συνδυάζει τα επαγγελµατικά ταξίδια µε τη διασκέδαση. Αυτό που τον χαρακτηρίζει είναι η φράση «Αξίζει περισσότερο να δηµιουργείς από το να έχεις» και όταν του ζητήσαµε να περιγράψει το τυροκοµείο µε τρεις λέξεις ήταν αυθόρµητος: «Συνέπεια, Αυστηρές προδιαγραφές, Ελληνική Τυροκοµική Παράδοση…».
