Στις κορυφές των Καµβουνίων ορέων της ευρύτερης περιοχής της Δεσκάτης Γρεβενών, ο πολιτικός µηχανικός Χρυσοβαλάντης Κόγιος έκανε έρευνες πριν από µερικά χρόνια πάνω στο σύστημα ανάπτυξης των αυτοφυών ενδηµικών φυτών της περιοχής, όπως είναι η άγρια µέντα και το φλισκούνι, κάνοντας εδαφολογικές αναλύσεις, και μελετώντας το µικροκλίµα της περιοχής.
«Η Ελλάδα μπορεί να παράγει βιολογικά προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας, σε ελεγχόμενες ποσότητες και σε συγκεκριμένες περιοχές, ώστε να έχουν υπεραξία σε διεθνείς αγορές»
Παρατήρησε μια τάση μείωσης των φυτών αυτών και ξεκινώντας από την ανάγκη διάσωσης της χλωρίδας της περιοχής, προέκυψε η ιδέα της εταιρείας µε το όνοµα Corphes, προϊόν της συνεργασίας του με τον πολιτικό μηχανικό Αστέριο Γκανά. Οι δύο συνεργάτες συνέλεξαν κλώνους από τα αυτοφυή φυτά της περιοχής και άρχισαν έρευνα, κάνοντας παράλληλα πειραματικές φυτεύσεις τους στα μικροκλίματα που συναντώνται σε αυτοφυείς συνθήκες, θέλοντας να δουν αν θα έπαιρναν αντάξια ποιότητα με αυτή των αυτοφυών.
Στην «καρδιά» της φιλοσοφίας των δύο δημιουργών της βρίσκεται η επιθυμία να αναδείξουν φυτά μιας περιοχής με τεράστια βιοποικιλότητα που έτειναν να εκλείψουν, δίνοντάς της ώθηση και να διασώσουν αυτοφυή βότανα που θα μπορούσαν να έχουν οικονομική αξία.
Οι Corphes του Χρυσοβαλάντη Κόγιου και του Αστέριου Γκανά είναι ένα παράδειγμα ελληνικής καθετοποιημένης εταιρείας παραγωγής αγροτικών προϊόντων με βάση τα βότανα, που καινοτομεί σε όλο το φάσμα της λειτουργίας της, από το χωράφι μέχρι το ράφι πώλησης.
«Οι Corphes είναι ένα παράδειγμα ελληνικής καθετοποιημένης εταιρείας παραγωγής αγροτικών προϊόντων με βάση τα βότανα, που καινοτομεί σε όλο το φάσμα της λειτουργίας της»
Οι βιολογικές καλλιέργειες της Corphes βρίσκονται σε υψόμετρο 800-1.500 μ. και περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων, τσάι του βουνού, μέντα, λουίζα, χαμομήλι, εστραγκόν, ρίγανη, θυμάρι, φασκόμηλο, αλλά και λευκό τσάι, το οποίο μάλιστα οι δύο συνεργάτες κατάφεραν με τις ενέργειές τους να εντάξουν στον εθνικό κατάλογο βοτάνων, παίρνοντας την άδεια της φύτευσής του, σε μια προσπάθεια να το διασώσουν.
Πρόκειται για ένα σπάνιο είδος τσαγιού, που η λατινική του ονομασία είναι stachys iva. Η φιλοσοφία των δύο πρώην πολιτικών μηχανικών βασίζεται στην πεποίθηση ότι «ο ορεινός πρωτογενής τομέας της Ελλάδας μπορεί να δώσει προϊόντα υπεραξίας».
Η σύνδεση με την κοινωνία αποτελεί κεντρικό στοιχείο της φιλοσοφίας της εταιρείας Corphes, στα σχέδια της οποίας περιλαμβάνεται και η προετοιμασία φακέλου ώστε να πάρει χαρακτηρισμό (προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης (ΠΟΠ) το τσάι των Καμβουνίων Ορέων.
Για να πετύχουν τα παραπάνω, πραγματοποίησαν, σε συνεργασία με τον οργανισμό ΕΛΓΟ-Δήμητρα, έρευνες αξιοποιώντας την πρώτη ύλη των αυτοφυών φυτών για να διερευνήσουν κατά πόσο μπορούν να πετύχουν την ίδια ποιότητα σε συνθήκες καλλιέργειας.
Μετά από 4 περίπου χρόνια ερευνών, απέδειξαν ότι η πειραματική τους καλλιέργεια είναι αντάξια της αυτοφυούς τόσο γευστικά όσο και εργαστηριακά, όσον αφορά τα χαρακτηριστικά της. Οπότε αντιλήφθηκαν ότι μπορούν να παράγουν ένα εξίσου ποιοτικό προϊόν σε καλλιεργούμενες συνθήκες, χωρίς να καταστρέφουν τα αυτοφυή φυτά μετατρέποντας τα σε ένα εμπορικό προϊόν.
Οι συνιδρυτές της εταιρία CORPHES πιστεύουν ότι η Ελλάδα μπορεί να παράγει βιολογικά προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας, σε ελεγχόμενες ποσότητες και σε συγκεκριμένες περιοχές ώστε να έχουν υπεραξία σε διεθνείς αγορές. Με αυτή τη λογική αναπτύσσονται και σχεδιάζονται όλες οι κατηγορίες των προϊόντων που παράγει η εταιρεία.
Οι κωδικοί στα ζεστά βότανα ξεπερνούν τους 17. Την προϊοντική τους γκάμα συμπληρώνει η νέα σειρά με τίτλο Botanicals σε γυάλινες φιάλες. Πρόκειται για τρία διαφορετικά blends βοτάνων που συνδυάζονται σε ένα έτοιμο προς κατανάλωση ρόφημα χωρίς ζάχαρη και συντηρητικά.
Η αντιοξειδωτική του δράση στα ανθρώπινα κύτταρα μελετήθηκε ήδη από ομάδα ερευνητών του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας ενώ η έρευνα θα συνεχιστεί στο πλαίσιο του προγράμματος «Ερευνώ – Καινοτομώ». Την σειρά Botanicals έρχεται να συμπληρώσει μία ακόμη εκδοχή τους, με εμπλουτισμό του blend των βοτάνων με βιταμίνες, με στόχο την τόνωση του οργανισμού, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την κάλυψη αναγκών των αθλητών.
Τα προϊόντα αυτά (vitamin botanicals) φέρουν ισχυρισμό υγείας και αποτελούν μία εναλλακτική πρόταση στα φαρμακευτικά συμπληρώματα βιταμινών. Άλλο ένα καινοτόμο προϊόν της εταιρείας αποτελεί η πρώτη βοτανική μπύρα που συνδυάζει το τσάι του βουνού και το φασκόμηλο με τα αρώματα της βύνης και του κριθαριού.
Όλες οι εργασίες γίνονται χειρονακτικά, ενώ ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στη συσκευασία, η οποία γίνεται στο εργαστήρι της επιχείρησης στη Λάρισα. Δεν είναι τυχαίο ότι οι συσκευασίες των προϊόντων της έχουν διακριθεί σε κορυφαίους διαγωνισµούς design.
H εταιρεία έχει καταφέρει να συνδέσει την υψηλή γαστρονομία με τον τουρισμό αναδεικνύοντας τη μοναδικότητα του τόπου της. Τα βασικά κανάλια παρουσίας των προϊόντων είναι delicatessen και πολυτελή ξενοδοχεία, προς κάλυψη των αναγκών τους για premium Ελληνικά αγροτικά προϊόντα μοναδικής ποιότητας και υψηλή αισθητική.
Επίσης, τα προϊόντα τους προωθούνται σε delicatessen της Γαλλίας, Ελβετίας, Γερμανίας και στη Σαουδική Αραβία. Στόχος είναι να διευρύνει τις εξαγωγικές της δραστηριότητες, ενώ σχεδιάζει άλλες τρεις κατηγορίες καινοτόμων προϊόντων με βάση τα ελληνικά βότανα.
Το σλόγκαν που πρεσβεύει η εταιρία CORPHES από τη γέννησή της έως σήμερα είναι “ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕ ΜΕ ΗΡΕΜΙΑ (τη φύση)- ΣΚΕΨΟΥ (απλά)- ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΣΕ (καινοτόμα)”.
