Στα μαθηματικά, δεν υπάρχουν εξαιρέσεις στους κανόνες, αλλά στην περίπτωση του Γιάννη Βλαχάκη φαίνεται πως η ανατροπή ήταν η εξίσωση ενός διορατικού πνεύματος με την πρόκληση: Ο πατέρας του ήταν εκείνος που τον απέτρεψε να συνεχίσει την οικογενειακή επιχείρηση, πιστεύοντας πως η πτηνοτροφία ήταν μια τελειωμένη υπόθεση, χωρίς μέλλον. Ο ίδιος, άλλωστε, από πολύ μικρός έβλεπε τον εαυτό του ως καθηγητή μαθηματικών, οπότε οι πιθανότητες να ασχοληθεί με το προφανές, έμοιαζαν με παράλληλες ευθείες γραμμές.
Ήταν λογικό, λοιπόν, η ενασχόλησή του με την οικογενειακή επιχείρηση να ξεκινήσει με πολλές επιφυλάξεις και ενδοιασμούς, για να καταλήξει σε πρόκληση. Άλλωστε, η γραμμή ανάμεσα σε ένα γεννημένο επιχειρηματία και σε έναν «κατά συνθήκη» επιχερηματία είναι αρκετά θολή.
“Και εγώ καθηγητής μαθηματικών ήθελα να γίνω και τελικά έγινα επιχειρηματίας», υπερθεματίζει. Το σημαντικό σε αυτή την περίπτωση είναι να μπορείς να δεις και να αξιοποιήσεις κατάλληλα τις ευκαιρίες που σου παρουσιάζονται, να έχεις όραμα και να το ακολουθήσεις. Μετά τα υπόλοιπα έρχονται. «Τι σημασία έχει αν γεννιέσαι ή αν γίνεσαι επιχειρηματίας; Σημασία έχει να είσαι ικανοποιημένος στο τέλος της κάθε μέρας με αυτά που έχεις καταφέρει», λέει.
Χρειάστηκε μόνο λίγος χρόνος και ένα έξυπνο, μοντέρνο στρατηγικό πλάνο, για να νοιώσει πως η επιχείρηση, πλέον, ήταν «δική του», σαν από πάντα. Το 1992, ο Γιάννης Βλαχάκης ενσωματώθηκε πλήρως, κάνοντας πέντε βασικές αλλαγές στη δομή της οικογενειακής επιχείρησης:
Γνωρίζοντας τη δύναμη της εικόνας, βελτίωσε τις συσκευασίες, ενώ παράλληλα επένδυσε τόσο στο κομμάτι της συσκευασίας, όσο και στην τυποποίηση.
Αρχές των ’90s, ο Γιάννης Βλαχάκης κλήθηκε να λύσει το φιλοσοφικό ερώτημα περί κότας και αβγού, με τον πλέον απλό μαθηματικό τρόπο: Ύψωσε στη νιοστή την ποιότητα και των δύο, δημιουργώντας μια από τις πλέον αξιόπιστες επιχειρήσεις παραγωγής αβγών η οποία παράγει σήμερα 73 εκατ. αυγά βιολογικής προέλευσης ετησίως.
Τρίτο βήμα, ήταν η ανάπτυξη των πωλήσεων στα σούπερ μάρκετ, όπου ένα προϊόν βρίσκει αποδοχή από ασύγκριτα μεγαλύτερη μερίδα καταναλωτών, ενώ οι επενδύσεις του συνεχίστηκαν στην ανάπτυξη νέων ειδών εκτροφών (αχυρώνας, ελευθέρας βοσκής και, αργότερα, βιολογικά). Τελευταίο και καθοριστικό βήμα, ήταν η χρήση ηλεκτρονικών υπολογιστών με σκοπό την καλύτερη διαμόρφωση στη διατροφή των ορνίθων!
Η επιτυχία ήταν δεδομένη και μάλιστα, σε σύντομο χρονικό διάτημα: Η ποιότητα και οι καινοτομίες που εισήγαγε η εταιρία αποτέλεσαν την καλύτερη εγκύηση σε ένα δύσπιστο αγοραστικό κοινό, ειδικότερα σε στον συγκεκριμένο τομέα διατροφής. Οι μύθοι που συνοδεύουν την παραγωγή των αβγών πολλές φορές φτάνουν στα όρια της αστειότητας, ενώ ακόμα και σε πιο επιστημονικό επίπεδο, το αβγό έχει κατηγορηθεί ως υπεύθυνο για την αύξηση της χολιστερίνης.
Κι αυτό, όμως, δεν είναι παρά ένας μύθος, όπως εξηγεί ο ίδιος. Σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες, το αυγό δεν είναι αυτό που προκαλεί την χοληστερίνη. Πριν από περίπου 15 χρόνια, η απομυθοποίηση της χοληστερίνης έγινε και εξώφυλλο στο περιοδικό TIMΕ.
Το αυγό θεωρείται ως η τροφή με την μεγαλύτερη βιολογική αξία γιατί περιέχει όλα τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες (εκτός από βιταμίνη C) για τον άνθρωπο. Πόσο μάλλον, όταν αναφερόμαστε σε μια εταιρία που προσφέρει ισορροπημένη φυτική διατροφή και φυσική διαβίωση, σε συνθήκες σεβόμενες τις φυσιολογικές ανάγκες διαβίωσης των ορνίθων.
Αυτό, σε συνδυασμό με τους συνεχείς ελέγχους από οργανισμούς πιστοποίησης, κτηνιάτρους, γεωπόνους, και τον αυστηρό ποιοτικό έλεγχο, τα αβγά Βλαχάκη προσφέρουν ένα προϊόν το οποίο μοιάζει να παράγεται για τους πλέον δύσπιστους καταναλωτές.
Δεν είναι τυχαία, άλλωστε, η πενηντάχρονη πορεία της επιχείρησης αυτής στο χρόνο. Γι’αυτό, η διάρκεια και η ικανοποίηση μέσα από αυτή τη δουλειά, ορίζουν και την επιτυχία κατά τον Γιάννη Βλαχάκη, ο οποίος την κωδικοποιεί σε τέσσερα σημεία: το σεβασμό, τη συνέπεια, την επικοινωνία και την επιμονή.
Ένα από τα μεγάλα του ατού είναι, βέβαια, είναι ότι πρώτος εκείνος, λάνσαρε στην αγορά τα βιολογικά αβγά, κίνηση που τον δικαίωσε περίτρανα, καθώς πέρα από την αποδοχή και την αγάπη των καταναλωτών, βρήκε και πολλούς μιμητές. Φυσικά, η παραγωγή τους δεν είναι εύκολη υπόθεση και οι κανόνες που πρέπει να τηρούνται είναι πολύ συγκεκριμένοι.
Πέρα από την αυτονόητη ελεύθερη διαβίωση των ζώων και την διατροφή τους με πιστοποιημένα βιολογικές τροφές, η συνέπεια, η ετοιμότητα και ο σεβασμός στη φύση είναι τα στοιχεία που πρέπει να έχει μια εταιρία για να έχει πραγματικά βιολογικά αυγά. Κάτι το οποίο επιτυγχάνεται μόνο αν η συνολική θεώρηση των πραγμάτων είναι προς αυτή τη κατεύθυνση.
Σχεδιάζοντας το μέλλον Το μέλλον της εταιρίας, φυσικά, δεν μπορεί και δεν πρέπει να παραμένει στάσιμο ή επαναπαυμένο στις δάφνες που προαναφέρθηκαν. Το ανήσυχο πνεύμα, παίζει και πάλι καταλυτικό ρόλο, καθώς ο (...) Βλαχάκης υποστηρίζει πως το μέλλον διαγράφεται μέσω του παρελθόντος: Την επιστροφή στη λιτή, φυσική παραγωγή προϊόντων με σεβασμό στους καταναλωτές και στο περιβάλλον, που όλοι μας, άνθρωποι και ζώα, ζούμε.
Η σωστή παιδεία, ο σωστός επαγγελματικός προσανατολισμός και φυσικά ένα κράτος το οποίο θα μπορεί να είναι αρωγός σε τέτοιες προσπάθειες, είναι κατ’εκείνον η εγγύηση για να αυξηθεί η επιχειρηματικότητα σε νέους, ανοιχτόμυαλους ανθρώπους στη χώρας μας, αυτούς τους δύσκολους καιρούς. Η συμβουλή του σε έναν νέο επιχειρηματία;
«Να προσπαθήσει να ανακαλύψει τι ακριβώς του αρέσει, να το σπουδάσει, αλλά να παραμείνει ευέλικτος και έτοιμος για αλλαγές, ανάλογα με τις περιστάσεις, ώστε να αξιοποιήσει τις ευκαιρίες που θα του παρουσιαστούν». Ο ίδιος, έχει άλλο ένα όπλο, σχεδόν απαξιωμένο στην εποχή της ευκολίας: Τις αμέτρητες εργατοώρες δουλειάς.
Υποστηρίζει πως όταν θέλεις να έχεις μια «ζωντανή» επιχείρηση –κυριολεκτικά και μεταφορικά– δεν μπορείς να έχεις ωράριο. Αυτό, βέβαια, δεν σημαίνει ότι δεν βρίσκει χρόνο για τα χόμπι του: Με τελευταία ανακάλυψη τη γυμναστική, το βασικό του χόμπι είναι η μουσική, ενώ λέει πως τον χαλαρώνει η καλή παρέα με φίλους, ένα ταξίδι ή μια καλή ταινία.
Η επιτυχία της επιχείρησης, δεν θα μπορούσε παρά να τον κάνει να δηλώνει ευχαριστημένος από τις μέχρι σήμερα επιλογές του, προτάσσοντας ως καλύτερη στιγμή της καριέρας του το λανσάρισμα των πρώτων βιολογικών αυγών στην Ελλάδα το 2000 και τη θερμή υποδοχή τους από τους καταναλωτές.
Η δυσκολότερη στιγμή, είναι η σημερινή οικονομική κατάσταση της χώρας και η αβεβαιότητα που επικρατεί στη αγορά. Αλλά, το motto της ζωής του –«μακριά από άχρηστες ενοχές»– δείχνει έναν άνθρωπο τολμηρό, ο οποίος ξέρει να νικάει και τέτοιου είδους δυσκολίες. Απλά μαθηματικά είναι και αυτά!
