Για τους bons viveurs που δεν εφησυχάζουν ποτέ, η «φλόγα» της αναζήτησης του πιο θεσπέσιου οίνου «σβήνεται» με ένα ταξίδι στα γραφικότερα κτήματα οινοπαραγωγής του κόσμου.
Σε όλα τα μήκη και τα πλάτη του κόσμου, οι αμπελουργικές περιοχές εκτείνονται, έτοιμες να προσφέρουν κρασί ανάλογο με τις παραδόσεις της χώρας και την γεωγραφική θέση που κατέχουν. Χιλιάδες είναι τα οινοποιεία που υποδέχονται τους επισκέπτες, εκείνους που αναζητούν τη ξεχωριστή γεύση του οίνου που θα διεγείρει τις αισθήσεις τους.
Η φύση και τα ειδυλλιακά τοπία σημαδεύουν το ταξίδι τους, μετατρέποντάς το σε τελετουργικό, ενώ οι αναμνήσεις που θα αποκομίσουν οι ταξιδιώτες θα είναι κάτι παραπάνω από γοητευτικές. Σας παρουσιάζουμε, λοιπόν, τις δέκα ομορφότερες wine regions παγκοσμίως, καθώς και τα πιο φημισμένα οινοποιεία τους. Στα κελάρια τους κρατούνται- μαζί με τα κρασιά- επτασφράγιστα τα μυστικά της οινογνωσίας.
Νο 10 Baden, Γερμανία
Στα νοτιοανατολικά της Γερμανίας, στις παρυφές του Black Forest και του ποταμού Ρήνου, εκτείνονται εννέα ξεχωριστοί αμπελώνες που παράγουν το μεθυστικότερο κρασί της χώρας. Τα διαφορετικά είδη εδάφους «γεννούν» ποικιλίες σταφυλιών, που θα μετατραπούν σε γλυκύτατα είδη κρασιών, έτοιμα να «μαγέψουν» τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
Το οινοποιείο Shelter είναι από τα σημαντικότερα της περιοχής και δημιουργήθηκε σε μία πρώην αποθήκη της καναδικής αεροπορίας. Οι ιδιοκτήτες Hans-Bert Espe και Silke Wolf αποκαλύπτουν πως η παραγωγή του οίνου τους, περιορίζεται στο ελάχιστο, αφού εξάγουν μόνο το πιο εκλεκτό απόσταγμα.
Wine Highlighter: Το ελαφρύ Shelter Winery Pinot Noir 2004: γλυκό… σε επικίνδυνο βαθμό!
Νο 9 Rioja, Ισπανία
Ένα ταξίδι ανακάλυψης της μυσταγωγίας του κρασιού δεν θα είχε κανένα νόημα, αν δεν περιλάμβανε ένα πέρασμα από την Rioja. Εδώ η ιστορία της παραγωγής κρασιού ξεκινά από τον 19ο αιώνα, με τα οινοποιεία της περιοχής να «μεταφέρουν» ατόφια το μυστήριο και την ατμόσφαιρα της εποχής εκείνης.
To οινοποιείο Marques de Riscal θεωρείται ένα από τα παλαιότερα και καλύτερα της Ισπανίας, ενώ αποτελεί απόλυτο προορισμό για κάθε ταξιδιώτη, που επιθυμεί να… σπάσει τον «κώδικα» του οίνου.
Wine Highlighter: Marques de Riscal Rioja Reserva 2001.Το αποτέλεσμα είναι μοναδικό και η ευχάριστη αίσθησή της συγκινεί κάθε ουρανίσκο.
Νο 8 Western Cape, Νότια Αφρική
Το κρασί, στο νότιο άκρο της Αφρικής, έχει γεύση έντονη και εξωτική, όπως και η ατμόσφαιρα στη Μαύρη Ήπειρο. Από τους αμπελώνες, η θέα προς τον ωκεανό και τα βουνά απλά… «κόβει» την ανάσα.
Το κλίμα επιτρέπει την παραγωγή εξαιρετικής ποιότητας σταφυλιών που αποτελούν τη βάση για τα πιο εύγευστα κρασιά. Μία περιήγηση στο οινοποιείο Eikendal αποτελεί «must».
Wine Highlighter: Cabernet Sauvignon/Shiraz 2004. Έντονο κόκκινο χρώμα και μυρωδιές μπαχαρικών, δαμάσκηνων και σοκολάτας «γαργαλάνε» προκλητικά τις αισθήσεις σας.
Νο 7 Νιαγάρα, Ontario,Καναδάς
Αν και το ψυχρό κλίμα του δεν προσφέρει τις ιδανικότερες των συνθηκών, ο Καναδάς έχει την «τύχη» να διαθέτει σημαντικές οινοπαραγωγικές ζώνες. Σε περιοχές, όπως το νότιο Ontario και το British Columbia, ο καιρός μοιάζει μ’ εκείνο της Βόρειας Καλιφόρνια που επιτρέπει στις ποικιλίες των σταφυλιών να είναι άκρως οινοποιήσιμες. Δύο από τις σημαντικότερες αμπελουργικές περιοχές είναι οι BC’s Okanagan Valley και η Niagara Peninsula, δίπλα στους φημισμένους καταρράχτες Νιαγάρα.
Από τα διασημότερα κτήματα είναι και ο αμπελώνας Iniskillin . Το Iniskillin παράγει κρασί από το 1984 και έχει λάβει σημαντικές διεθνείς διακρίσεις, καθώς φημίζεται για το ice wine, δηλαδή κρασί που παράγεται από παγωμένα σταφύλια ενώ βρίσκονται πάνω στο κλήμα.
Wine Highlighter: 2006 Riesling Ice Wine. Η βαθμολογία του αγγίζει το 94 στο διάσημο Wine Spectator’s και τιμήθηκε πρόσφατα με το μεγάλο βραβείο στο Vinitaly 2008. Οι τυχεροί που θα μπορέσουν να το δοκιμάσουν, θα βρεθούν σε μία κατάσταση ευχάριστης αρμονίας και… μέθης!
Νο 6 Maipo Valley, Χιλή
Μια… βουτιά νοτιότερα στην αμερικανική ήπειρο, στην πρωτεύουσα της Χιλής , Σαντιάγο, βρίσκεται η Maipo Valley, με τα παλαιότερα και πιο παραδοσιακά οινοποιεία στη Νότια Αμερική. Περιτριγυρισμένο από τις Άνδεις και τον ποταμό Maipo, η κοιλάδα Maipo φιλοξενεί αμπελουργικές εκτάσεις, εκ των οποίων πολλές υπερβαίνουν τα τριάντα χρόνια «ζωής».
Το Viña Quebrada de Macul είναι ένα μικρό οινοποιείο, λίγο πιο έξω από την πρωτεύουσα, με ιστορική σημασία για την παραγωγή του οίνου στη Λατινική Αμερική.
Wine Highlighter: 2002 Cabernet Sauvignon Domus Aurea Clos Quebrada de Macul.Ένα απολαυστικό και ηδονιστικό κρασί που σε ταξιδεύει νοερά, στα άγρια τοπία των Άνδεων.
Νο 5 Victoria State, Αυστραλία
Στην πολιτεία της Victoria, νοτιοανατολικά της Αυστραλίας «σκορπίζονται» άναρχα πέντε ξεχωριστές αμπελουργικές περιοχές: : η Yarra Valley, η Mornington Peninsula, η περιφέρεια Geelong , η Sunbury και το Macedon Range.
Διάσημο για τα εκλεκτά κρασιά του και πολυβραβευμένο, με πάνω από εκατό μετάλλια για την εξαιρετική ποιότητα του είναι το Ainsworth Estate.
Wine Highlighter: Ainsworth Estate Shiraz 2001 Reserve.
Εύγεστο και μυστηριώδες, πλημμυρισμένο με την εσάνς κόκκινων φρούτων, μανιταριών και σοκολάτας.
Νο 4 Duoro, Πορτογαλία
Η περιφέρεια του Porto είναι γνωστή, ανά τον κόσμο, για τα ομώνυμο διάσημο κρασί του. Μέσω του ποταμού Duoro φτάνουμε στην περιοχή, όπου η παραγωγή του Porto αποτελεί τον βασικό οικονομικό της πυρήνα. Παρόλα αυτά, σύμφωνα με πληροφορίες, οι οινοποιοί δεν επικεντρώνονται μόνο στην εξαγωγή του βαθυκόκκινου οίνου, αλλά στρέφονται σταδιακά προς στην παραγωγή πιο συμβατικών κρασιών.
Το Quinta do Crasto είναι σχετικά καινούργιο οινοποιείο, με την παραγωγή οίνου να ξεκινά από το 1994. Παρά τη μικρή του ηλικία, έχει καταφέρει να μετατραπεί σε έναν από τους πιο δημοφιλείς προορισμούς, για τους επισκέπτες της Duoro.
Wine Highlighter: Quinta do Crasto Maria Theresa 2001. Τέλειος συνδυασμός απαλότητας και αισθησιασμού σε… ελεγχόμενες δόσεις!
Νο 3 Napa Valley, Καλιφόρνια, ΗΠΑ
Οι Ινδιάνοι Wappo ονόμασαν την κοιλάδα Napa, που σημαίνει «χώρα της αφθονίας» και δεν «έπεσαν» καθόλου έξω. Τα οινοποιεία της Νάπα ξεπερνούν τα τετρακόσια και οι εκτάσεις της θεωρούνται κάτι παραπάνω από παραγωγικές.
Το πολυτελές Spring Mountain Vineyard οφείλει να είναι απαραίτητο πέρασμα για τους «εκλεκτικούς» εξερευνητές που ακολουθούν τα μονοπάτια της οινογνωσίας. Η ποικιλομορφία του κτήματος διακρίνεται στους 135 λόφους που διαθέτει. Στον κάθε λόφο, οι αμπελώνες έχουν το δικό τους ξεχωριστό χώμα και ιδιαίτερο μικροκλίμα για να παραχθούν διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιών.
Wine Highlighter: Το Spring Mountain Elivette 2001 διαθέτει ξεχωριστή και πλούσια γεύση. Η βαθμολογία του στο Wine Spectator’s έφτασε το 91.
Νο 2 Τοσκάνη, Ιταλία
Κάθε ταξιδιώτης ονειρεύεται να βρεθεί στην ονειρική Τοσκάνη, για να σεργιανίσει στη ρομαντική εξοχή και να γευτεί το διάσημο κόκκινο κρασί Chianti από την ποικιλία σταφυλιού Sangiovese.Το ομορφότερο κτήμα της Τοσκάνης, στην περιοχή Panzano, είναι αναμφισβήτητα το Il Molino di Grace.
Έχει λάβει τον τίτλο Emerging Vineyard of the Year 2004, ενώ το 2007 το περιοδικό Wine & Spirits το συμπεριέλαβε στη λίστα με τα 100 καλύτερα οινοποιεία του κόσμου.
Wine Highlighter: Molino di Grace 2001 Chianti Classico Riserva. Με ιδιαίτερη, φρουτώδη γεύση και έντονο άρωμα που συνδυάζει τα κόκκινα φρούτα, τη μαρμελάδα κεράσι, τα βότανα και το μαύρο πιπέρι.
Νο 1 Μπορντώ, Γαλλία
Αναμφισβήτητα στη κορυφή της λίστας, δεσπόζει η γαλλική Μπορντώ. Με εκτάσεις αμπελιών που ξεπερνούν τα 117.000 εκτάρια και 9.000 πύργους που διαπρέπουν στην τέχνη του κρασιού, η Μπορντώ κυριαρχεί στην παγκόσμια οινοποιεία.
Δεκατρείς χιλιάδες καλλιεργητές «ρίχνονται» καθημερινά στη μάχη για το καλύτερο κρασί, ενώ τα έσοδα - μόνο από τις πωλήσεις - ετησίως ξεπερνούν τα 14,5 δις ευρώ! Εάν βρεθείτε ποτέ να περπατάτε πάνω στα εύφορα χώματα της γραφικής γαλλικής επαρχίας, μην παραλείψετε να επισκεφτείτε το Chateau Moulin de la Clide.
Μερικά από τα πιο έξοχα κρασιά του βρίσκονται στον πύργο για πάνω από τριάντα χρόνια, ενώ η παραγωγή του περιορίζεται στις 2.000 φιάλες ετησίως. Το αποτέλεσμα για τους λίγους τυχερούς που θα το δοκιμάσουν είναι θαυμαστό!
Wine Highlighter: Chateau Moulin de la Clide St. Emilion 2001. Πλούσια γεύση κερασιού και άρωμα κόκκινων φρούτων, διεκδικεί τα εύσημα των πιο «δύσκολων» οινογνωστών.
